Riddling (Remuage) Riddling er et trin i produktionen af mousserende vin, hvor flaskerne langsomt drejes og vippes.Formålet er at få den gær, der dannes under anden gæring, til at samle…

Fra knastør til sød Brut Nature: knastør - 0 gram sukker pr. flaske Extra Brut: meget tør - 4 gram pr. flaske Brut: tør - 9 gram pr. flaske Extra…

Dosage er det sidste lille trin i produktionen af mousserende vin, hvor man justerer vinens sødme.Efter bundfaldet er fjernet fra flasken, tilsættes en meget lille mængde vin (ofte med lidt…

Degorgering er det trin i produktionen af mousserende vin, hvor man fjerner de døde gærceller (bundfaldet), efter at vinen har ligget og modnet på flasken. Hvordan foregår det? Efter andengæringen…

Når en vin er en Single vineyard, betyder det, at alle druerne kommer fra en bestemt vinmark i stedet for fra flere forskellige marker eller områder. Hvorfor er det interessant?…

Sur Lie betyder "på gæren".Når en vin er færdiggæret, ligger der små rester af gær tilbage i bundenaf tanken eller flasken. Ved Sur Lie lader man vinen hvile sammen med…