Produktionen af mousserende vin er en rejse, der begynder længe før boblerne opstår i glasset.Den starter i vinmarken, mellem rækkerne af vinstokke, hvor årets vækst, vejret og arbejdet med planterne…
Når druerne er høstet og presset, begynder vinens rejse for alvor.Den søde most, der løber fra pressen, rummer allerede vinens potentiale, men endnu ingen alkohol, struktur eller dybde. Det er…
Sur lie er en vigtig del af produktionen af mousserende vin efter den traditionelle metode. Det er perioden, hvor vinen lagrer i flasken på sine gærrester efter andengæringen.Det er her,…
Når druerne er presset, begynder vinens rejse for alvor.Men før gæringen kan starte, skal mosten have ro.I timerne og dagene efter presningen sker der nemlig noget vigtigt: Partikler fra druerne…
Degorgering er et af de sidste trin i produktionen af vores mousserende vin, Perla Danica®. Det er her, flasken åbnes kortvarigt, så bundfaldet fra andengæringen kan fjernes, og vinen står…
Andengæringen er det trin i produktionen, hvor mousserende vin for alvor bliver mousserende.Det er nemlig her, boblerne skabes.Efter den primære gæring, hvor mosten er blevet til vin, tappes vinen på…
Ingen vingård uden et vineri Vi har længe drømt om at bygge vores eget lille vineri, hvor vi kan forarbejde årets høst og skabe den mousserende vin, vi ønsker at…
Kom og smag Perla Danica® Så popper propperne til boblerne til din nytårsaften Nytåret står for døren, og på Koruplund Vingård slår vi dørene op i vores hyggelige Vinotek for…
De første dråber, de første glas I efteråret 2017 høstede Nabo-Calle og Hans de første druer til den lille frugtpresse. De første dråber blev ikke til mange, men alligevel nok…