Koruplunds Sødmesmagning er en oplevelsesbaseret vinsmagning, hvor du lærer at forstå, hvordan dosage – og dermed sødme – ændrer vinens karakter, anvendelse og gastronomiske rolle.

Smagningen består af tre glas, der hver viser, hvordan samme grundvin kan spille vidt forskellige roller ved bordet:

Brut Nature – uden filter

Et glas Brut Nature serveret med lidt skinke. Her opleves vinen helt uden dosage, præcis, rå og kompromisløs. Den høje syre og stringente struktur gør den overraskende velegnet til hovedretter. En Perla Danica® Brut Nature er skabt til mad – utraditionelt, men logisk: rosé til rødt kød, hvid til lettere retter.

Brut – den klassiske balance

Det traditionelle Brut-udtryk, hvor en moderat dosage (9 gram) skaber harmoni mellem syre og frugt. En alsidig vin, der egner sig perfekt som velkomst, til forretter eller til at ledsage Kongens nytårstale. Her viser sødmen sin rolle som afrunder og samler.

Doux – det bevidste valg

Et glas Doux (40 gram), skabt til desserten. Roséen matcher ost og chokoladekage – de kraftige og bestemte afslutninger. Den hvide passer til is, kransekage eller desserter med søde frugter. Her bliver sødmen ikke et skjul, men et redskab, der skaber balance og forlængelse.

Sødmesmagningen giver dig en klar forståelse af, at sødme ikke handler om sød vin – men om funktion, samspil og præcision i det gastronomiske øjeblik.

Prisen er 295 kr. pr. person inkl. de tre glas vin og snack eller små hapser. Mindst 10 deltagere.