Når en vin er en Single vineyard, betyder det, at alle druerne kommer fra en bestemt vinmark i stedet for fra flere forskellige marker eller områder.
Hvorfor er det interessant?
- Unik karakter: Hver mark har sit eget “mikroklima” – jordbund, hældning, sollys vind osv. Det giver vinen en helt særlig smagsprofil, som man ikke kan genskabe andre steder.
- Renhed: Det er et udtryk for, at man ønsker at vise præcis det udtryk og den kvalitet, som den vinmark kan give, uden at blande med druer fra andre steder.
- Eksklusivitet: Ofte er Single vineyard vine lavet i mindre mængder, fordi de afspejler et meget specifikt stykke jord.
Sagt på en enkelt måde: Single vineyard betyder, at alle druer til vinen kommer fra samme vinmark. Det giver vinen et unikt udtryk, hvor smagen afspejler præcist det sted, den er dyrket.